Produccion Agroecologica de Batata

Batata (Boniato, Camote):
La producción de este cultivo en condiciones agroecológicas, dirigida tanto a la producción familiar de autoconsumo como a la pequeña empresa familiar.

Desde el punto de vista alimenticio tiene un enorme potencial como proveedor de energía, vitaminas y minerales, además de sus  propiedades funcionales (prevención de enfermedades) gracias a su contenido de fibra y antioxidantes. Está considerado un alimento “casi perfecto” pues provee una comida ideal cuando se combina con proteínas y lípidos.

Descarga en formato PDF Manual del Cultivo de Batata -Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (InTA Argentina)
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